В России принято называть определенный вид чая черным, но в Китае черным называют совсем другой чай – пуэр. Это специальный сорт чая, который выдерживается несколько лет в особенных условиях, и все это время происходит ферментация. Благодаря этим особенным процедурам пуэр приобретает изысканный вкус, аромат дерева или земли, а также множество полезных свойств.
Пуэры – это такие чаи, которые становятся со временем все лучше, как вино. Есть различные сорта пуэров. Некоторые из них выдерживают совсем небольшое количество времени, 3-5 лет, хотя оптимальным считается период в 10-30 лет. Самые изысканные и дорогие сорта императорского пуэра проходят выдержку в сотни лет. Они хранятся в Китае, как драгоценности, очень бережно, с соблюдением всех условий для удержания полезных веществ этого чая.
Для многих людей, которые не пьют кофе по разным причинам, заменить его может стать именно пуэр. Это удивительно бодрящий напиток, который также содержит кофеин, но в не слишком больших количествах. Его свойство бодрить, повышать работоспособность мозга и оказывать тонизирующее действие имеет иные, нежели кофеин, причины. Самое лучшее время для употребления пуэра – это утро, а вот вечером лучше его уже не пить, потому что потом может быть сложно уснуть.
Свое происхождение чай пуэр ведет из долины, в которой произрастают самые древние чайные деревья в Китае. Это место называется «Шесть старинных чайных гор». Некоторые деревья имеют возраст более 1700 лет.
Заваривать пуэр рекомендуется в фарфоровом чайнике или чашке, на одну порцию используя 3-5 г чайных листьев. Нужно залить их свежим кипятком, и тут же слить эту воду. Таким образом с чая смывается пыль, он избавляется от некоторых других не очень нужных свойств. После этого нужно залить листья пуэра кипятком повторно, и держать уже примерно 5 минут или меньше. Ценители вкуса пуэра пьют его просто так, но некоторые предпочитают добавить сахар и лимон для улучшения вкуса.
Этот чай имеет множество полезных свойств. Но одно особенно может заинтересовать людей, безуспешно пытающихся похудеть, или же не желающих уделять этому процессу много внимания. Пуэр регулирует пищеварение, улучшает обмен веществ, поэтому с его помощь можно добиться значительного снижения веса без особых усилий. Сегодня он признан многими людьми, экспертами в области здорового образа жизни, а также супермоделями и известнейшими звездами, как лучший способ сохранить молодость и здоровье.
Источник:
