Если попытаться ответить на вопрос «какие бананы лучше?», порывшись на просторах интернета, то однозначного ответа не получите. Я вообще нашла рецепт, что жареные зеленые бананы с кальмаром отличная замена картошке с грибами. Ну, это, конечно, уже из разряда экзотики. Придумали русские инженеры, работающие в Африке по контракту. Давайте попробуем разложить все по полочкам.
Бананом не зря заменяли картошку, так как он крахмалосодержащий фрукт. Чем спелее банан, тем больше крахмала переработалось в глюкозу, тем он слаще. Спелость банана можно определить по наличию коричневых пятнышек на кожуре. Японцы также доказали, что наличие темных пятен указывает на то, что в банане содержатся ферменты, которые успешно борются с раковыми клетками. Делаем первый вывод: если нам нужен вкусный и полезный продукт, то берем с пятнышками. Если вы поститесь, сильно устали или нужно срочно утолить голод легким перекусом — берем спелый банан.
Если вы мечтаете похудеть, неоднократно сидели на диете, то, скорее всего, сталкивались с тем, что на бананы тоже накладываются ограничения. Тогда вам лучше употреблять недозрелые фрукты. Крахмал в них усваивается хуже, чем легкодоступная глюкоза. Но в то же время количество минералов и витаминов такое же, как в спелом банане. Вывод второй: сидящие на диете выбирают чистые желтые или слегка зеленоватые фрукты. Кому-то вкус их кажется более интересным.
Источник:
