Аюрведа – древнейшее знание о здоровье человека. Эта наука веками оттачивалась индийскими мудрецами и дошла до нас системой, которая призвана сохранить красоту, молодость организма. С методами, рекомендуемыми аюрведой, согласна Всемирная организация здравоохранения, которая более чем консервативна в вопросах медицины.
На здоровье и красоту человека большое влияние оказывает потребляемая им пища. Она должна соответствовать основным семи принципам аюрведического питания.
Первый принцип. Необходимо есть вкусную пищу. Каждый продукт имеет какой-либо из шести основных вкусов: кислый, сладкий, вяжущий, горький, соленный, острый. Есть продукты, одновременно объединяющие сразу несколько вкусов. Например, грейпфрут включает в себя сладкий, горький и вяжущий вкусы. Кроме того, пища должна приятно пахнуть, иметь как минимум три цвета. Она должна ощущаться тактильно, например, хрустеть либо приятно таять во рту. Пища при потреблении должна доставлять истинное удовольствие.
Второй принцип. Необходимо есть полноценную пищу. Каждый продукт имеет свою биологическую ценность: белки, углеводы, жиры, витамины и т.п. Часто люди не задумываются над тем, что именно поглощают и какую пользу или вред приносит тот или иной продукт. Полноценная пища по объему должна помещаться в вашей ладони, но при этом обеспечивать насыщение.
Третий принцип. Все продукты, потребляемые вами, должны усваиваться организмом за короткий срок. Так как насыщение, вызванное без контрольным поеданием всего подряд, не приносит пользы. Для усвоения пищи лучше готовить ее на пару, со специями.
Четвертый принцип. Питание должно давать телу оджас и прану. Каждый продукт содержит определенное количество энергии (не путайте с энергетической ценностью). Она дарует организму эмоции, выносливость, работоспособность, стрессоустойчивость, ясность восприятия окружающей действительности и т.п.
Пятый принцип. Пища должна быть благостной. Продукты делятся на: невежественные, страстные и благостные. Невежественные приносят организму лень, сонливость, к ним относится мясо. Страстные наоборот оказывают на человека возбуждающее действие, например, сладкое. Благостные продукты приводят организм в состояние равновесия, дают ему спокойствие. К ним относятся молоко, овощи.
Шестой принцип. Пища должна готовиться просто и быстро. Процесс должен занимать не более 30 минут.
Седьмой принцип. Еду нужно пережевывать в спокойной обстановке и медленно. Во время приема пищи откажитесь от разговоров, просмотра телевизора и т.п. отвлекающих процессов. Так вы сможете тщательно измельчить еду и не переесть.
Соблюдая эти простые правила аюрведы, вы сможете оздоровить организм. Естественным путем избавитесь от накопившихся шлаков и токсинов. Придет в норму вес, увеличится количество энергии и значительно улучшится настроение.
Источник:
